果 树花果管束 花果数目调度 果实管束 果实采收与采后管造 第一节 花果数方针调度 一、果实负载量简直定 二、降低坐果率 三、疏花疏果 一、果实负载量简直定 （一）适宜负载量的寓意： 某一树种的适宜负载量依种类、树龄、栽培管束秤谌、树势及所处天色条目而分别。确定负载量时务必凭借以下三个规矩： 1. 保障足够的果实数目、果品格料和经济效益； 2. 不影响翌年酿成足足数方针花果； 3. 能保持当年的牢固树势和较高的储备养分秤谌。 （二）过量负载的不良后果： 1. 要紧影响果实的商品品格； 2. 易激发果树巨细年结果地步； 3. 过量结果树树势昭彰衰弱。 4. 过量负载加剧风害和加重果树病害的发作。 第二节 果实管束 一、增大果实，法则果形 二、改观果实色泽 三、改观果面光洁度 第三节 果实采收及采后管造 一、确定采收期的凭借 二、果实采收形式 三、采后管造 四、果实包装及运输 （二）果实套袋工夫 果实套袋，是降低生果果实品格的要紧工夫步伐之一。 套袋工夫除能改观果实色泽和光洁度表，还可省略果面污染和农药的残留，防备病虫和鸟类的伤害，避免枝叶擦伤，加多果实的耐贮性等。 第二节 果实管束 第二节 果实管束 未套袋 未套袋 第二节 果实管束 （三）摘叶和转果 方针是降低果实的受光面积，加多果面临直射光的诈欺率。广泛摘叶功夫与果实着色期同步，摘叶对象是果实界限遮荫和贴果的1-3片叶。 转果即将果实的阴面轻轻朝阳面，需要时可夹正在树杈处以防回位，也可通过转枝和吊枝起到转果的效力。 第二节 果实管束 （四）树下铺反光膜 反光膜的要紧效力是改观树冠内膛和下部的光照条目，要紧办理树冠下部果实和果实萼洼部位的着色不良题目果树，从而抵达果实通盘着色。 第二节 果实管束 （五）行使植物滋长调度剂 有些滋长调度剂可有用地激动果实的着色，从而降低果实的品格： 果宝素、ABA、 B9、乙烯利、2，4，5，-TP（2，4，5-三氯苯氧丙酸）、GR-58（2-甲基-4-氯丁酸钠）、MGC-140（氯化胆碱）等管造果实，可有用地激动果实着色。 果实套袋； 合理施用农药和其它喷施物； 喷施果面掩护剂。如苹果：喷施500-800倍高脂膜或200倍白腊乳剂等，以省略果面锈斑或果皮微裂； 洗果：采收后，分级包装行实行洗果，可先去果面附着的水锈、药斑及其它污染物，连结果面洁白光亮。 三、改观果面光洁度 第二节 果实管束 一、确定采收期的凭借 （一）果实成熟度 1. 可采成熟度：果实巨细已定型，但其应有的韵味和香气尚未足够阐扬出来，肉质硬，适于贮运和罐藏、密饯加工。 2. 食用成熟度：果实仍旧成熟，并阐扬出该种类应有的色香味，内部化学因素和养分价格已抵达该种类目标，韵味最好。这一成熟度采收，适于表地出售，不宜远程运输或长远储备。但实用创造果汁、果酱、果酒的原料。 第三节 果实采收与采后管造 3. 心理成熟度：以果实类型分别而有判别生果类果实正在心理上已达足够成熟阶段果树，果实肉质松棉，种子足够成熟。此时，果实化学因素的水解效力加紧，韵味稀薄，养分价格大大低落，不宜食用，更不耐贮运，多作采种用。 以种子为食用的板栗、核桃等干果，这时采收，种子粒大，种仁充实，养分价格高，品格最佳，播种出苗率高。 第三节 果实采收与采后管造 （二）断定果实成熟度的形式 1. 果皮的色泽：果实成熟历程中果皮色泽有昭彰转化。 2. 果肉硬度：果实正在成熟历程中，本来不融化的原果胶酿成可溶性果胶，其硬度则由大变幼。 3. 含糖量：葡萄常依照果中可溶性固形物含量及着色水准。 第三节 果实采收与采后管造 4. 果实零落难易： 核果类和仁果类果实成熟时，果柄和果枝间酿成离层，稍加触动，即可零落，故可能此判别成熟度。 5. 果实滋长日数： 正在统一处境条目下，各类类从盛花到果实成熟，各有必然的滋长日数界限，可行动确定采收期的参考，但还要依照各地年天色转化（要紧是花后的温度）、肥水管束及树势旺衰等条目决议。 第三节 果实采收与采后管造 （三）采收期简直定 除依照上述形式确定果实成熟度和采收期表，还应从墟市需求、储备、运输和加工的必要、劳动力的调动、树种种类特质以及天色条目等来全体确定采收日期。 有些种类，统一树上果实的成熟期很不相似，则应分期采收。 第三节 果实采收与采后管造 二、果实采收形式 （一）人为采收 果实采收时，寻常应先下后上，先表后内挨次采收；采果和捡果时要轻拿轻放，尽量省略转换筐（篓）的次数，运输历程中要防卫挤、压、扔果树、碰、撞。 第三节 果实采收与采后管造 1、振动法 2、台式机器 3、地面拾果机 （二）机器采收 第三节 果实采收与采后管造 三、采后管造 （一）洗果消毒 普广泛用的杀菌防病洗果剂： （1）酸性洗果剂 盐酸1%，对苹果、梨有防病效力。 （2）氧化溶液 如次氯酸3%，可能杀灭线%。均可掩护伤口，杀灭细菌。 第三节 果实采收与采后管造 （二）果实分级 依照果实的巨细、重量、色泽、样子、成熟度、病虫害及机器毁伤等情景，遵循国度规则的分级准则，实行庄重挑选、划分等第，并依照分此表果实，选取分此表管造步伐。 通过分级果树，可使果品规格、质料相似，杀青临盆和出售准则化。 第三节 果实采收与采后管造 1、分级准则： 果品分级的要紧项目，因品种、种类分别而有分歧，分此表国度分级准则也不尽相似。 我国事正在果形、新奇度、色彩、品格、病虫害和机器伤等方面契合央浼的根本上，再按果实巨细实行分级，即依照果实的最大横径，辨别为若干等第，每差5mm为一组。 第三节 果实采收与采后管造 2、分级形式 我海表销果品，先按规格央浼实行人为挑选分等，再用果实分级板或分级机按果实横径分级。 目前运用的分级机： （1）果实巨细分级机 （2）果实重量分级机 （3）光电分级机 板栗分级 第三节 果实采收与采后管造 （三）果实涂蜡 1、效力 （1）省略果实水分的蒸发，防卫果皮皱缩，连结新奇状况。 （2）加多果皮的光亮度，美化表观，降低商品价格。 （3）省略与气氛接触，低落呼吸强度，连结果实硬度和品格。 （4）掩护果实，防卫微生物侵染，省略度堕落。 第三节 果实采收与采后管造 2、涂蜡的品种 蜡的配方是用合成或自然的树脂如甘蔗蜡、巴西棕榈蜡、热塑的帖烯树脂、虫胶、松香等为原料，用三乙酸和油酸行动乳化剂，正在配方中常参加适量的杀菌剂，以造止微生物侵袭。 第三节 果实采收与采后管造 3、涂蜡的形式 （1）手工涂果 （2）机器涂果 浸涂法、刷涂法、喷涂法 第三节 果实采收与采后管造 四、果实包装及运输 （一）果实包装 1 包装容器： 2 包装形式： 第三节 果实采收与采后管造 * * * * 果树花果管束：要紧指直接用于果树花和果实上的各项工夫步伐。 正在临盆执行中，既蕴涵滋长远中的花、果管束工夫，又蕴涵果实采后的商品化管造。 第一节 花果数方针调度 第一节 花果数方针调度 第一节 花果数方针调度 （三）确定负载量的凭借与形式 1、体会确定负载量法： “因树定产，按枝留果，看枝疏花，看梢疏果” 2、归纳目标定量法： 归纳琢磨坐果果枝量与总枝量比值、发育枝年均滋长量、叶片含氮量、果枝与发育枝比例等；(《中国果树栽培学》，1988） 第一节 花果数方针调度 3、干周法或干截面积定量法： 如苹果：Y=0.2 C2 ; 此中，Y为单株留果数；C为树干周长（cm）（汪景彦等，1993）。 4、叶果比法或枝果比法： 按叶果比、枝果比确定留果量，是我国多年行使的保障树势、防卫巨细年和增加果实品格的形式。 第一节 花果数方针调度 二、降低坐果率 第一节 花果数方针调度 果树落花的要紧理由： 储备营养亏欠，花器官的败育，花芽质料差； 花期不良的天色条目如霜冻、低温、梅雨及干热风等。形成花朵不行已毕平常的授粉受精而零落。 果树落果的要紧理由： 前期要紧因为授粉受精不良，子房所出现的激素亏欠，不行调运足够的养分物质激动子房接连膨大而惹升降果； 六月落果要紧因为树体夹杂营养亏欠，器官间营养角逐加剧，果实发育得不到应有的养分保障而零落； 采前落果要紧与树种、种类的遗传特质相合； 其余，泥土干湿失调、病虫伤害等也可惹起果实零落。 第一节 花果数方针调度 1. 加紧归纳管束，降低树体养分秤谌是降低坐果率的根本步伐； 2. 成立优异的授粉条目（合理摆设授粉树、人为辅帮授粉 、花期放蜂等）； 3. 喷施植物滋长调度剂（降低座果率：GA、B9、PP333、BA； 防卫采前落果：NAA、2,4-DP（2,4-滴丙酸）、MCPB（2-甲根本表面氯丁酸钠）、PR-04、HOK-813（酚噻嗪）等）和矿质元素（尿素、硼酸、硼酸钠、硫酸锰、硫酸锌、钼酸钠、硫酸亚铁、醋酸钙、高锰酸钾及磷酸二氢钾等）； 4. 高接授粉花枝或挂罐插花枝； 5. 其它步伐 （摘心、环剥、疏花；实时防治病虫害，防备花期霜冻和花后寒害，避免旱、涝等 ）。 降低坐果率的途径： 第一节 花果数方针调度 人为辅帮授粉: 第一节 花果数方针调度 （一）事理及效力 1、事理 正在花量过大、坐果过多、树体负载量过重时，精确应用疏花疏果枝术，掌握坐果数目，使树体合理担当，是调度巨细年和降低果实品格的紧要步伐。 三、疏花疏果 第一节 花果数方针调度 2、效力 （1）可使果树比年稳产 实行合理疏花疏果，是调度滋长与结果的相干，抵达比年稳产，降低产量的需要步伐。 （2）降低坐果率 疏花疏果只管疏去了一个人果实，但它的效力正在于精打细算了营养的无效打发，省略了因为营养角逐而显示的幼果自疏地步，而且省略无效花，加多有用花比例，从而可降低座果率。 第一节 花果数方针调度 （3）降低果实品格 因为省略结束果数目，使留下的果实肥大，划一度加多。其余，疏果时疏掉了病虫果、畸 形果和幼果，降低了好果率。 （4）使树体牢固 疏去多余花果，降低树体养分秤谌，有利于枝、叶和根系滋长，树势牢固。 第一节 花果数方针调度 （二）形式 1、人为疏花疏果： 人为疏除花果可从花前复剪初步，以调度花芽量，着花后可行疏花和疏幼果，直到6月落果以前完成，若展现留果照旧偏多时，则于6月落果后再定果一次。 应赶早疏去梢头果、弱枝果、幼果、病虫果和异常果。 第一节 花果数方针调度 人为疏果 第一节 花果数方针调度 2、化学疏花疏果 （1）药剂品种和疏除机理： 西维因： 喷西维因后前辈入维治理，淤塞物质的运输，使幼果欠缺发育所需的物质而零落。正在盛花后14-21天用600-3000mg/L都有用。 石硫合剂： 直接欺压花粉抽芽和欺压花粉管伸长，从而滞碍受精。其余，再有杀死柱头的效力。 萘乙酸及萘乙酰胺： 或者与激动乙烯酿成相合。 第一节 花果数方针调度 （2）影响疏除后果的因子: 功夫： 从减削树体营养起程，疏除越早，后果越好，加倍对激动花芽分歧，防卫隔年结果更为有利。 药量 ：用药量不但决议于运用浓度并且受绝对剂量（浓度×药液量）的影响。广泛喷药量大，疏除后果昭彰。但最适的浓度与气象、树势、种类及其它条目相合。 种类：自花结实才具较强的种类，不宜用化学疏除。异花授粉的种类，用化学疏除较宜，对付这类种类，假若管造不妥，往往会疏除过多而形成减产 。 第一节 花果数方针调度 天色：喷药前后的气象，常使药剂的后果发作明显转化。天色条目常能影响植株罗致药剂的速率和药剂的效力。 树势：滋长势平常的树，不易发作硬除过多的弊病。弱树势不宜采用化学疏花疏果。 展着剂：加用展着剂，可加多药效，低落运用浓度，从而低落本钱。 疏花疏果药物虽已用于临盆，但因为影响因子较纷乱，疏除后果转化很大。是以，临盆上大面积行使前必要实行试验，寻找适宜的浓度及施用韶华。化学疏除能精打细算多量人力，但它只可行感人为疏除的辅帮技术，不行十足庖代人为疏除。 第一节 花果数方针调度 一、增大果实，法则果形 基 础： 果实发育前期：降低上年的树体储备养分秤谌，加紧当年树体生

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